蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。蔬菜的營養(yǎng)物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質指標。
近期的某次食品抽檢中，發(fā)現某蔬菜配送中心銷售的姜，重金屬鉛含量不符合食品安全標準。鉛是最常見的重金屬元素污染物之一，鉛屬于三大重金屬污染物之一，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，人體中理想的含鉛量為零，所以蔬菜中產生重金屬鉛是什么原因造成的？
蔬菜中鉛超標的原因，可能是原料蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經系統(tǒng)，尤其會對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現行為異常。所以要想預防重金屬攝入人體，就要用專業(yè)的檢測設備對蔬菜進行檢測。
霍爾德科技研發(fā)生產的食品重金屬快速檢測儀，可廣泛應用于果品、蔬菜、水質、水產品中重金屬鉛、鉻、鎘、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據客戶的需求定制。一體化便攜式快檢設備，滿足現場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現所有重金屬檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。
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